Milyen halak az opisthorchiasis, a tengerben, a folyó, a napszárított, a főzés?

Az opisthorchia nemzetségéből származó paraziták az emberi testben, az opisthorchiasisban szenvedő betegséget okoznak, amely a komplikációk súlyossága szerint vezető szerepet játszik a világon előforduló összes fertőző fertőzés között. A fertőzés terjedése egy invazív személyen keresztül történik, aki a féreg tojását székletből választja ki. Később belépnek a vízgyűjtőkbe, ahol a tojásokat a halakba lárvákká alakítják át. A tojások termelésére alkalmas, szexuálisan érett egyedekben lárvák továbbfejlődhetnek az ember belső szerveiben, elsősorban a májban és az epevezetékben. Az emberi testben a paraziták nem szaporodnak, és az egyetlen módja annak, hogy egy lárva behatolhasson egy emberbe, egy hal, amely opisthorchiasisban beteg.

Az opisthorchus lárva akkor jelenik meg, amikor a puhatestűekben előforduló mikrosejtek lenyelt parazita tojásokkal kerülnek be az édesvízi halak testébe. A szubkután szövetben és az izmokban található, hét héttel a fertőzés után okozza a halak opisthorchiasis (képen).

Annak meghatározása, hogy mely hal a leggyakoribb opisthorchiasis, ki kell választanunk a ponty családját. Ennek a betegségnek a jellege a ponty család képviselőiben előforduló élettani folyamatok sajátosságaiban rejlik. Az édesvízi halakban az epitóp és az antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező epének védő funkciói kolinsavat biztosítanak. A ragadozó halakban a koiinsav koncentrációja sokkal magasabb, mint a pontyban, így a ragadozó sziklákban lévő bélmalmok nem élnek túl.

Melyik hal beteg az opisthorchiasisban?

A folyóvízi halászat a közönséges európai folyók és Szibéria medencéiben gyakori. Tekintettel a bélférgek inváziója által okozott szövődmények súlyosságára, sokan aggódnak azon kérdés miatt, hogy az egyének milyen betegséggel járnak, és különösen, hogy tengeri hal. Elvileg az édesvíztározókban élő minden vízimadár lehet fertőzöttség a helminthi invázióval, ez vonatkozik az úgynevezett áthaladásra is, amely az ívásra édesvizet választja. Az e betegséggel fertőzött fajok felsorolása magában foglalja:

  • ide;
  • csótány;
  • a dákó;
  • keszeg;
  • Rudd;
  • lin;
  • ponty;
  • asp;
  • domolykó;
  • kék keszeg;
  • sabrefish;
  • fehér szem;
  • tüskéinek;
  • verkhovka.

Lehetséges a bélférgek jelenléte a csukában vagy a sajtban, valamint más ragadozó sziklákban. Ez teljesen lehetséges, a tugun, az omul, a pyzhyane opisthorchiasis. A tengeri személyben a betegség kialakulását akadályozza a só nagy jelenléte a tengervízben, ami olyan környezetet teremt, amely lehetetlen a lárvák fejlődéséhez.

Hogyan állapítható meg, hogy a halat opisthorchiasis fertőzött-e meg?

Annak meghatározásához, hogy mely halak vannak betegek, a területen élő gyakori példányokat kutatják. A tengeri és folyami fajták tanulmányozása az opisthorchiasis számára a következő módszereket tartalmazza:

  • parazitológiai;
  • érzékszervi;
  • fizikai és kémiai;
  • egészségügyi és mikrobiológiai.

A parazitológiai módszer abból áll, hogy a szubkután szövetek binokuláris mintái alapján vizsgáljuk az izmokat. Függetlenül attól, hogy van-e valamilyen betegség, a megacercariae kimutatásakor létrejön. Amit az opisthorchiasis látszik, organoleptikus módszerrel lehet megállapítani, de csak nagyon erőszakos invázióval. A fertőzés magas intenzitása, a növekedés késése, a testtömeg enyhe csökkenése és a mikrocercaria körül a kötőszövet nő, és granuláris dystrophia észlelhető az izomszövet kis területein.

A fizikai-kémiai módszerek az ammónium-klorid analízisén alapulnak, amely a halak megsemmisítésével felszabaduló ammóniának a sósavval történő reakciója következtében jelentkezik. Az élesen pozitív reakció azt jelzi, hogy melyik egyéneknek vannak helminthusok. Az egészségügyi-mikrobiológiai módszerrel a zsírmentes izomdarabok kezelését rosolinsav oldattal végezték. Ugyanakkor a szöveteket rózsaszínűen festették, és a parazita lárvái életben maradtak festés nélkül. A betegség a biológiai növények módszerével is azonosítható.

Az olyan módszer kiválasztása, amely lehetővé teszi a betegség meghatározását, figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy más paraziták is vannak a testében. A betegségnek a férgek kis és közepes mértékű inváziójában való jelenléte nem befolyásolja jó minőségű és organoleptikus tulajdonságait. Általában lehetetlen azonosítani az opisthorchiátist speciális tanulmányok nélkül.

Opisthorchiasis és halfeldolgozás

Senki sem fogja elhagyni a halak használatát, mert a parazita lárvái megfertőznek. Minimálisra csökkentsük a bukkás invázió kialakulásának kockázatát, esetleg helyesen használva felkészülve. A férgek megölésének módja attól függ, hogy ismerjük-e a parazita lárvái megszabadulását. Tipikusan a bélféreg lárvák ellenállnak az alacsony és magas hőmérsékleteknek, miközben hosszú ideig tartják életképességüket. A férgek által okozott fagyasztás legalább egy hétig és legfeljebb 9-12 fokos hőmérsékleten történik. Amikor a hőmérséklet -28 ° -ra esik, a fagyási idő három napra csökken.

A sózás a halak feldolgozásának legáltalánosabb módja. A sózás olyan rétegekben történő fektetése, amelyek bőségesen öntöttek sóval. A betegség megtisztításához az az időtartam, amely alatt a halak sózására van szükség, a számtól és a súlytól függően eltérő lehet. Megacercaria túlélni sütés közben 2-3 hétig a fajta típusától függően. Nagyobb, 25 cm-nél hosszabb példányoknál a fertőtlenítés 40 nap elteltével történik. Ha a sózás technológiáját nem tartják fenn, akkor a szárított személyben lévő opisthorchiasis nem pusztul el.

Az opisthorchiasis által érintett halak elkészítésének legbiztonságosabb módja a hőkezelés. Ebben az esetben legfeljebb 150 gramm darabokra, 15-20 percig forrásban lévő vízben főzzük. Süssünk apró darabokat egy csomó olajban a fedél alatt, és legalább húsz percig mindkét oldalon. A hőkezelés minden típusától a leghatékonyabb lesz a forró dohányzás, biztosítva azt a hőmérsékletet, amelyen a parazita lárvái meghalnak.

A nyers halak (sushi, tekercsek) alapú termékek étrendjében való elterjedése aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy a szárazföldről kaphat bélszínt. Itt egyértelműen válaszolni lehet arra, hogy ha tengeri halat használnak előkészítésükre, ahol nincs opisthorchiasis, akkor nem lehet fertőzött a földről. Például a makréla és a helmintiózis összeegyeztethetetlen fogalmak. És ha a családi lazac sushi képviselőinek előkészítéséhez használsz, fertőzhetsz.

Lehetetlen kizárni az otthoni főzött balyk csirke szennyeződésének lehetőségét. Ha meg kell találnunk, hogy melyik folyami hal nincs opisthorchiasis, akkor figyelni kell a hideg hegyi folyókra. A szürkületben a Helminthiasis hiányzik. Függetlenül attól, hogy vannak-e férgek a heringben, attól függ, hogy hova került. Van opisthorchiasis a smelt, vobl, yaz, keszeg, roach, ryadushka, ponty, ha nem megfelelően főzött. Nagyon ritkán, de ennek ellenére vannak lombikban, sőt sterilben is, de a rákokban ez hihetetlen.

Tekintsük a halak faját a betegség jelenlétére:

  • Fehérhúsú. Az egyik legmagasabb kalóriatartalmú kereskedelmi faj, amelyet gyakran nyers formában használnak. Muksun beteg az opisthorchiasisban. A muxun fertőzés a folyóba való belépéskor jelentkezik. Függetlenül attól, hogy nehéz meghatározni a férget a muksunban, de a fertőzés elkerülése érdekében a muksun-t gondosan meg kell vizsgálni.
  • Az arc. Az arc megjelenése akkor következik be, ha a húsos halat helminthiázzal fogyasztják. Az arcizmust az opisthorchiasis okozza a kis halak lárváiban.
  • Sajtot. A szirup, mint ragadozó, halat eszik, amelyben van opisthorchiasis. A Glysty syrku fertőzött egyének táplálására kerül sor.
  • Karp. Az akváriumban található opisthorchiasis a fő betegség, és a pontyférgek valószínűsége nagyon magas.
  • Trout. Mint ismeretes, a pisztráng nem hajlamos a helminthi invázióra, de ez nem vonatkozik a tavakban és speciálisan felszerelt tavakban termesztett pisztrángra. A karéliai pisztráng és az opisthorchiasis fertőzése ugyanazt az utat követi, mint a Cyprinidae család képviselői.
  • Perch. Más fajtákkal összehasonlítva sokkal kevésbé gyakori a perch által az opisthorchiasis által okozott fertőzés. Ennek ellenére a peremben lévő helmintiózis kialakulhat.
  • Karas. Mivel a ponty a ponty családjához tartozik, a kérdés az, hogy vannak-e paraziták a karassiban, egyáltalán nem érdemes, ezért ópium kerámiákban az opisthorchosis nagyon is lehetséges.
  • Pike. A csukaférgekben lehet fertőzött egyének fogyasztása. Az édesvízi tározókban élő többi ragadozóhoz hasonlóan a csuka megbetegszik az opisthorchiasisokkal. Ha bélférgek vannak, akkor lehetséges, hogy jelen vannak a csuka tojásában. Szükséges a feldolgozás szabályainak követése.
  • Nelma. Nelma eszik a fiatal pontyok és a percesek, valamint a szag és a mártást. Ebből kiindulva létezik az opisthorchiasis lehetősége nelma-ban. A Nelme-féle helmintiózis kialakulása csak kutatása után jöhet létre, ezért jobb védeni.
  • Peled. Az opisthorchiasis jelenléte a játékfákban lehetséges, és a kórokozó fertőzése olyan kis tavakban történik, ahol tenyésztik.
  • Menyhal. A burbot opisthorchiasis okozta fertőzés valószínűsége csekély, de annak a nehézségével kapcsolatban, hogy megállapítható-e, hogy van-e féreg az állományban, ezt a valószínűséget kell számolni.
  • Pike sügér. Mivel a tipikus ragadozó a nemzetség nemes, a csuka sügér, opisthorchosis lehetséges. A fertőzött halak evésével embereknek továbbítják.

Milyen halakban lehet opisthorchiasis, óvintézkedések

Az opisthorchiasis anyaországa olyan délkelet-ázsiai országok területe, mint Laosz, Vietnam, Thaiföld és Kambodzsa. Jelenleg azonban az opisthorchiasis fertőzés bárhol előfordulhat. Oroszországban a legveszélyesebb régiók ebben a kérdésben a Tyumen, Novosibirsk, Omsk és Tomsk régiók, a Yamalo-Nenets kerület, az Altai Terület és a Yugra, vagyis az északi régiók. Ahhoz, hogy biztonságban legyen, fontos tudni, hogy mely halak közül az opisthorchias új tulajdonosa leginkább várakozik.

A beteg halak típusai

Annak érdekében, hogy megértsük, melyik halat kell félni, fontos megérteni, hogyan történik a vízimadarak fertőződése. A székletben lévő helminthos tojások behatolnak a vízbe. Ezt a vizet puhatestűek szűrik, amelyekben a parazita a lárvák állapotába telepedik és fejlődik. Ezeket a mobil lárvákat ismét kiválasztják a vízoszlopba, és megfertőzik a halak, és az étel révén egy személyhez jutnak.

AJÁNLATOK JAVASOLJA!

Ennek a fejlődésnek a ciklusához a parazita friss vizet igényel. A lassú áramlatokkal rendelkező tavak vagy nagy folyók a legalkalmasabbak. Ennek megfelelően a tengeri halakban az opisthorchiasis nem történik meg. Ugyancsak a parazita inkább a vörös halakba való telepedést preferálja.

A ponty fajták képviselői a "kedvenc" fajok halak számára opisthorchiasis. Leggyakrabban a parazita fertőz meg a sügér és a yaz, statisztikai adatok szerint. Az opisthorchiasis is megtalálható a vízimadarak listáján:

Másrészt, az ilyen halak, mint az arc, Pigyan, Peljad, Nelma és Muksun gyakorlatilag nem érintett ez a bélféreg fertőzés. Ugyanez vonatkozik a ragadozókra is. Az eddig ismeretlenek szerint a ragadozó halak gyakorlatilag nem hajlamosak opisthorchiasis fertőzésre, annak ellenére, hogy fertőzhetnek. Mindazonáltal az elmúlt években egyre több fertőzéses eset állt a csikós bélférgekkel.

A betegség tünetei

Az opisthorchiasis fertőzés akkor következik be, amikor nyers halat fogyasztanak, vagy ha a termék nem eléggé feldolgozott. Ezért a leginkább veszélyeztetik azokat a nemzetiségek képviselőit, akik a nyers halakból származó hagyományos ételeket fogyasztják, mint például a muxun.

A testbe jutáskor a helminth gyakorlatilag inaktív az első két héten, vagy akár egy hónapon keresztül. Ezúttal szükség van arra, hogy a lárvák felhajtották a férgeket és elérjék az epevezetékeket - ez egy kedvenc élőhely. Ez a parazita táplálja a nyálkahártyákat.

A betegségnek két változata van: akut és krónikus. Ha a parazita aktívan befolyásolja a testet, akkor egy hét múlva az opisthorchiasis első jelei: letargia és láz. Ezután további 15-20 napig emésztési zavarok, hányás és urticaria fordul elő. A hőmérséklet stabilan 39 ° -ra emelkedik, kezd elszakadni az ízületeket, gyulladt nyirokcsomókat. Ezután a belső szervek súlyos károsodása miatt kezdődik a sárgaság - a máj halálát jelző jele, valamint a mellkasi fájdalmak.

Az opisthorchiasis krónikus folyamatában az ember még évtizedekig sem sejthet parazitát, és nem lesz rossz. De ebben az időben a muksunból vagy más finom halakból származó férgek bárhol lehetnek és komoly problémákat okozhatnak:

  1. A máj. A fertőzést a test körüli fájdalom, az étvágycsökkenés jellemzi. Ezt követően hepatitis, cirrhosis és még a rák is megjelenhet.
  2. A hasnyálmirigy. A fájdalom ebben az esetben nem a megfelelő hipoondriumban érezhető, hanem a bal oldalon. Ezenkívül megjelenik a zsindely. Gastritis kezdhet, és még gyomorfekély is kinyitható.
  3. CNS. Ebben az esetben bármely neurológiai probléma kialakulására számíthat, beleértve: fejfájást, hangulatváltozást, apátia és depresszió, alvászavarok.

Szerencsére a betegség könnyen diagnosztizálható, csak az opisthorchiasis tesztjeit kell átengedni, gyógyítható és ritkán halálhoz vezethet. De az opisthorchiasis sok kellemetlen érzést kelthet. Ezért jobb, ha figyelembe vesszük az óvintézkedéseket, hogy megakadályozzuk a testben számos helminths lehetőségét.

óvintézkedéseket

Kedvenc halak vásárlása a piacon, függetlenül attól, hogy ez egy csuka, ide, muxun, pike-perch, vagy elkapta a saját, nem akar gondolni, például, peljat - a hal opisthorhoznaya vagy sem? Valójában ez nem annyira fontos, ha megfelelően felkészült.

A főhólyagok elpusztításának két fő módja van:

Figyelembe véve a hal termikus feldolgozását, ezt a folyamatot két ellentétes eljárással lehet megosztani: fagyasztás és magas hőmérsékletnek való kitettség. Mindkettő egyaránt ártalmas a baktériumok és a paraziták számára.

Az alacsony hőmérséklet lassan megöli a parazitákat. A szükséges időtartam függ attól a hőmérséklettől, amelyen az opisthorchiasis meghal. A háztartási hűtőszekrényben lévő kilogramm tetemesítése egy hónapig tart. Az ilyen fagyasztók hőmérséklete általában körülbelül -12 Celsius fok. De elegendő a hőmérsékletet -30-ra csökkenteni, mivel a várakozási idő másfél napra csökken. -40-nél, elég és néhány óra ahhoz, hogy megölje az opisthorchiasis összes lárváját. De ez csak a lassú fagyásra vonatkozik. Sokkban van esély arra, hogy a lárvák egy része túlél.

Ezért a fogyasztás előtt a halak legjobb forrni vagy sütni. Ebben az esetben egy bizonyos hőmérsékleti rendszert is figyelembe kell venni. A parazita nagyon jó a túlélésnél, és megszabadulni tőlük csak a halat 100 fokos felmelegítéssel lehet felmelegíteni. És ez nem minden. Kívánatos, hogy a halakat már részekre vágják, a jobb hőkezelés érdekében. És még ilyen kedvezőtlen körülmények között is, a lárvák képesek legfeljebb 20 percet túlélni.

Ha azt akarjuk, hogy sütni az egész halat, vagy nagy mennyiségű, jobb várni egy órát, hogy teljesen megvédeni magát. Ugyanebből az okból, füst halat, előnyösen forró füstölt.

A hideg dohányzás és szárítás csak fagyasztott hal esetében lehetséges, vagy elősavas sózásnak van kitéve. Ehhez a terméket 20% -os sóoldattal kell kezelni. Fontos, hogy a halakat annyira sózni kell, amennyire szükséges, hogy a só megöli a parazitákat. A legfeljebb 25 cm méretű halak 21 napig érleltek, és egy nagyobb fogás jobb a sóval egy és fél hónapig. Így szerepel a meglévő egészségügyi szabványokban. És hogy van-e opisthorchiasis a csukában, a tokában vagy a sarkában, nem számít.

Gyakran feltett kérdések és válaszok rájuk

Mennyire veszélyesek a sushi?

Mivel a divat trendek nem lehet figyelmen kívül hagyni a kérdést a hal sushi. Ez a japán étel készítünk a nem-feldolgozott hal vagy tenger gyümölcsei. Ez önmagában aggályos és kérdéseket néhány halat lehet kifogni opisthorchiasis mit kell tenni, hogy nem beteg?

De valójában több oka van annak, hogy ne aggódjon, hogy van-e opisthorchiasis a sushiben:

  1. Az ilyen éttermekben használt összes terméket az SES-nél ellenőrizni kell. Ezért rendkívül valószínűtlen, hogy az opisthorchiasis megvásárolja a sushit.
  2. Leggyakrabban a sushi otthon, piros halat használnak, a hús, amely lárvák inkább nem rendezni. És a teljes biztonság érdekében a legjobb a sushi és a sózott halhengerek elkészítése.
  3. Japánban és néhány elit létesítményben friss sült halból készült valódi sushit kóstolhat meg. De leggyakrabban ezen ételek elkészítéséhez fagyasztott halat használnak, néhány hónapig fagyasztókban feküdnek. A paraziták minden lárvája régen meghalt.

Milyen halat opisthorchiasis: lista

Az opisthorchiasis invazív betegség, melyet a máj trematode okoz, ami parazitizálja az epehólyagot és a májat. A fertőzött halak megfertőződhetnek. A kórokozó képes legyőzni az emberek 30 évig. Elpusztítja a hasnyálmirigy és az epevezeték nyálkahártyáját, nem teszi lehetővé az epe menekülését, méregtelenítését, allergiát okoz, daganatok megjelenéséhez vezet. Ezért nagyon fontos, hogy ne ismerjük be a betegséget, és ne ismerjük fel időben, ha a bélférgek még mindig bejutnak a testbe.

A fertőzés elkerülése érdekében fontos tudni, hogy milyen halat lehet enni, és mennyi ideig kell főzni.

Hol fertőzhetek?

Egy állat és egy ember egy opisthorchiasis tárgyát képezi. A betegség kórokozója a máj trematodák osztályába tartozó macskavirág. A beteg tojás ürülékével a parazita belép egy tóba, ahol a csigák megeszik őket. Testükben a fejlődés közbenső szakaszán haladnak át, majd a halak fertőzöttek. Egy személy olyan betegségben szenvedhet, aki nem veszi igénybe a szükséges hőkezelést.

Kerülje a fertőzést, ha tudja, hol a fertőzés. A betegség a folyó lakosságában fejlődik ki, és széles körben elterjedt az oroszországi európai térségben. A lárvák kifejlődésének kedvező feltétele az álló vízzel vagy lassú áramlású víztest.

Fertőzés a következő helyen található:

Különösen veszélyes a víztározók lakossága a szennyvízzel. Általános szabályként az ilyen helyeken történő halászat óvatosan vagy általában tiltva történhet.

Úgy gondolják, hogy a fertőzés legmagasabb szintjét Thaiföldön, Vietnámban és Laoszban rögzítik. Ezért ezeknek az országoknak a látogatása során kívánatos a haltermékek használatának elhagyása.

Azon halak jegyzéke, amelyekben opisthorchiasis van

Milyen halak az opisthorchiasis? Rendszerint ez a ciprinidek családja, amit a tudósok 1893-ban bizonyítottak. Amint azt a statisztikák megerősítik, napjainkban több mint 20 millió ember szenved ebben a helminthiiszben. Véleményünk szerint a betegség csak a pontyban fordul elő, de a szakértők azt találták, hogy a betegségek hajlamosak a folyók más lakosaira.

Gyakran előfordul a betegség a következő fajokban:

A statisztikák szerint a leggyakrabban a macska csalódása megtalálható a yazi-ban. Így, amikor élelmiszereket használnak, az embernek maximális gondosságot kell betartania.

Egy bizonyos régióban előforduló betegség jelenlétének meghatározásához laboratóriumi vizsgálatokat kell végezni a helyi víztestek több lakosa körében. Vizuálisan azonosítani a betegséget elég problematikus.

Kitől kaphat fertőzött?

Melyik más hal az opisthorchiasis?

A lista kiegészíthető a következő típusokkal:

  • kárász - a kórokozó a bélben van, ezért a betegség diagnosztizálása elég nehéz az átlagos személy számára;
  • schekur - a fehér halaknak is vannak betegségeik, fertőzés következik be kis fertőzött halak fogyasztásakor;
  • pisztráng (Karéliai lakóhely) - mesterséges termesztéssel fertőzöttek is, mivel a tavakban nincs teljes elszigeteltség;
  • muskun - értékes kereskedelmi hal, ritkán fertőzött, de számos esetet rögzítettek;
  • White Salmon - táplálkozik az apróra és a pontyra, így megbetegszik;
  • csuka sügér - annak ellenére, hogy ragadozó, betegség ellen nem biztosított;
  • sajt - Egy másik ragadozó, amely gyakran fertőzött halat fogyaszt.

Ezért e halfajok előkészítésekor gondosan kell eljárni.

Hol nincs macskavirág?

A tengeri lakosság nem hajlamos betegségre, mivel a só megakadályozza a parazita kialakulását. Ez azt jelenti, hogy a lazacot, a tojást, a lazacot és más képviselőket nem befolyásolja a fertőzés. Így, hogy megvédje magát egy veszélyes betegségtől, ki kell választania a tengerek lakóit.

Van-e opisthorchiasis a csuklóban?

A tudósok bebizonyították, hogy nem csak a ponty család fertőzött a betegséggel, de ez a megállapítás csak mítosz. De a csuka az opisthorchiasisban szenved?

Ellentétben azzal a téves állítással, hogy a ragadozókban ez a betegség nem fordul elő, a csuka szintén érzékeny rá. Azonban sokkal kevésbé, mint a fenti lista lakói. A ragadozó fertőzése azért következik be, mert ugyanabban a tározóban él, mint az ponty. Ez azt jelenti, hogy a paraziták néha megtalálják magukat a testében. Így a csuka opisthorchiasis, bár ez ritka, de a ragadozó a betegség nem teljesen biztosított.

Ahhoz, hogy megvédje magát a fertőzéstől, a csuka használata előtt megfelelő hőkezelésnek kell alávetni. Csak főzés előtt meg kell tisztítani. Fontos megérteni, hogy a macska csörömpölése nem az egyetlen olyan féreg, amely képes parazitálni a csukát a testben. Vannak ilyen férgek, amelyek gyakran előfordulnak a ragadozóban, és nem okoznak kisebb kárt a fertőzött személynek.

A beteg halott?

Akárcsak a csuka esetében, úgy vélik, hogy a sügér nem fogékony a fertőzésre. A szakértők azonban bizonyították, hogy ez az állítás téves. Perch opisthorchiasis is elkapni, ha eszik kis halak, amelyek testében parazitálja a macska fluke. Így a fertőzés valószínűsége jelen van.

Hogyan lehet meghatározni a helminth jelenlétét?

A betegség félig nedves folyékony termék használatakor embernek továbbítható. Annak megállapításához, hogy van-e fertőzés a víztestek lakóinak testében, megfelelő vizsgálatokra van szükség.

A következő módszereket alkalmazzák:

  • parazitológiai - a székletmintákat megmossák, továbbá a benne lévő paraziták jelenlétét meghatározzák, binokuláris vizsgálattal vizsgálva az izomteszteket a szubkután szövetekkel együtt vizsgálva próbálják kimutatni a metakerkarát;
  • érzékszervi - ez a módszer határozza meg az erős fertőzést, a megfigyelt növekedési retardációt, a súlycsökkenést, a metacerkariákat, amelyek körül a kötőszövet növekszik;
  • fizikai és kémiai - kémiai reakciót végeznek a székletmintából ammónium-kloriddal, ha a reakció pozitív és túlságos, ez jelzi a férgek jelenlétét;
  • Egészségügyi és mikrobiológiai - rózsássavval végzett elemzést végeznek, amely zsírmentes izmokat kezel, amikor rózsaszínűvé válnak, a lárvákat megtalálják, mivel nem változtatják meg eredeti színüket.

Ezek a kutatási módszerek segítenek meghatározni, hogy a bélféreg jelen van-e egy adott tározó lakóinál.

Megelőző intézkedések

A fertőzés elkerülése érdekében egyszerű megelőző intézkedéseket kell követnie:

  1. Először is, a halat étkezés előtt alaposan meg kell vizsgálni. Nyers és félig sült formában nem ajánlott enni. Szigorúan tilos kisgyermekeknek etetni. Számukra a terméket még alaposabban kell feldolgozni. Az állatok etetésére való felhasználás céljából kívánatos sütni vagy hegeszteni.
  2. A vágáshoz használt késeket és egyéb berendezéseket fel kell dolgozni. A legjobb, ha különféle eszközöket használnak e célból. Ez segít csökkenteni a fertőzés valószínűségét.
  3. Fontos, hogy kövessük a személyes higiéniát. A halakkal való érintkezés után alaposan mossossa le a kezét szappannal és vízzel.

Meg kell jegyezni, hogy a hideg dohányzás nem nyújt lehetőséget arra, hogy megszabaduljon a parazita lárváitól.

Mivel a só zavarja a bélmáj fejlődését, megszabadulhat a sózással. Ehhez a halat apró darabokra vágják, majd mindegyiket folyó víz alatt mossák. Ezután víz nélkül hozzáadják a sót. Így száraz módszerrel sózzunk. Minden darabot sózva sózunk, és elkülönítjük saját gyümölcsléjét. Elegendő öt napig fenntartani, amely után a termék készen áll a használatra.

Ha megfelelő figyelmet fordít a megelőzésre, elkerülheti a fertőzést, és megvédheti családjától.

Milyen hal opisthorhoznaya: pelyad, arc, csuka, pisztráng, muxun, pyzhyan és más típusú hal jegyzék

Az állati eredetű élelmiszerek - köztük a halak - fogyasztása mindig különböző típusú bélféreg fertőzésekkel jár. Az elégtelen hőkezelés növeli a humán behatolásos invázió valószínűségét.

Az ilyen főzési módszerek, mint a szárítás és a hideg dohányzás, lehetővé teszik az izomszövetekben és tojásokban található parazitaférgek tojásait és lárváit, hogy hosszú ideig életképesek maradhassanak.

A legveszedelmesebb típusok a helmintiózisok, amelyek a halak fogyasztása következtében fejlődnek, az opisthorchiasis, amelyet általában a gazdaszervezetnek továbbítanak a pontycsalád és más fajok fogyasztása során. Ha arra a kérdésre válaszolunk, hogy a peled egy hal, vagy nem, vagy más fajok tekintetében, akkor meg kell fontolni az adott család tagságát és a hal nemzetségét.

Mi az opisthorchiasis?

Az opisthorchiasis a méhnyálkahártyáknak nevezett Opisthorchis laposférgek hordozójának testében történő lenyelése és szaporodása által okozott helminthiasis. Ez a fajta féreg befolyásolja a hepatobiliáris rendszert - a májat, az epehólyagot, az epevezetékeket és a hasnyálmirigy csatornákat. A májmáj trematodák testének fő sérülése mechanikusan és mérgező módon történik.

Az opiszthorchisokat az epevezeték falán rögzítik tapadókorongokkal, megzavarják a nyálkahártyában a vérkeringést, és néha károsítják ezeknek a szerveknek a szöveteit. A férgek és a trematode tojások vírusos inváziója az epevezetékek elzáródását okozhatja.

A paraziták létfontosságú tevékenységének termékei a szervezet mérgezését okozzák, és növelik az allergénekre való érzékenységét. Ha az opisthorchiát nem kezelik, akkor a betegség hosszú ideig krónikus formában folytatódik, súlyosbodási időszakokkal, és hosszú távon primer májrákot vált ki.

A lista, amelyben a halak vannak opisthorchiasis, elég nagy, és magában foglalja a cyprinid család összes faját.

Az Ob és az Irtysh folyók középső és alsó elágazásaiban élő halak az Opisthorchis májvirágainak maximális mértékű fertőzését mutatják.

Milyen halakkal jár opisthorchiasis?

Opisthorchosis: milyen hal van? Egy közös lista, amelyben a halak vannak opisthorchiasis, a következő típusokat tartalmazza:

Ez nem egy teljes lista, amelyből a halak opisthorchiasisban vannak, és sok más fajta tojás és tojás, gyakran megtalálható a trematodák tojása és lárva.

Az édesvízi nem felfaló halak hajlamosabbak a helminthiiszre, meglehetősen alacsony mennyiségű kolinsavat tartalmaz, ami természetes biológiai anyag a vírusok, mikrobák és paraziták elleni küzdelemhez.

Melyik hal beteg a legkevésbé opisthorchiasis, vagy egyáltalán nem érzékeny a trematodes fertőzésre? Általánosan elfogadott, hogy a magas színtartalom miatt gyakorlatilag nincs opisthorchiasis a ragadozó fajok halában.

Ezért a csuka, valamint más húsevő fajok (luffar, harcsa, csuka) opisthorchosis nem fordul elő halászati ​​és halászati ​​gyakorlatokban.

Azonban a biológusok megkülönböztetik a ragadozó halak több fajtáját, amelyek azonban fennállnak az opisthorchiasis fertőzöttségének veszélyével - borbot és pikeperch. Ezek a folyami halak, amelyek kis halakon táplálkoznak. Az utóbbi, ha fertőzött a bélférgekkel, ezekben a ragadozókban a bélférgek elterjedését okozhatja.

Pelyad: Opisthorkhoznaya vagy sem?

Egyes biológusok azt mondják, hogy az opisthorchiasis a fehérhal és a tokhal nemzetségében lévő halakban is lehetetlen. A tengeri fajok a legkevésbé valószínű, hogy opisthorchosis, mert A sós víz kedvezőtlen környezet a paraziták elterjedéséhez. De nagymértékben függ a só koncentrációjától a vízben és az adott élőhelyen. A kevéssé sós tengeri öblökben az Opisthorchis lapos férgekkel szennyezett halak találhatók.

Ami a pel'i-t illeti, ez kapcsolódik a lazacfélék családjához és a fehérhal neméhez, és ez előzetes választ adhat arra a kérdésre, hogy a hal opisthorhozhnaya vagy sem? A természetes élőhelyen a máj trematodes fertőzés lehetősége elég alacsony. De ha a fodrászot mesterségesen tenyésztik a kis tavakban, akkor az egyének helminthic inváziója lehetséges.

Schekur: Elfogható-e az opisthorchiasis?

A Schekur vagy a chir a lazacfélék és a fehérhal nemzetségéhez tartozik és Oroszország, Szibéria és Kamchatka európai részeinek folyóinak és tavainak édesvizében él.

A halak opisthorchiasisának valószínűsége igen alacsony, nagyon ritkán vannak olyan esetek, amikor a kis halak fogyasztása után az egyének helminthus inváziót kapnak, amelynek testében opisthorchia lárvák tartoznak.

Van-e opisthorchiasis a csuklóban?

A válasz a kérdés, hogy van opisthorchiasis a csuka fekszik a felszínen. A pike, amely ragadozó halakra utal, a legtöbb szakértő szerint nem szenvedhet helminthiisz. Ennek a fajnak a szervezetének védő tulajdonságai nem teszik lehetővé az paraziták kialakulását, így a 99-es pontossággal negatív negatív kérdés, hogy a csuka opisthorchiasis-e.

A csuklya opisthorchozisa egyes esetekben előfordulhat, ha lenyelték a szennyezett takarmány halat, de ezek az esetek rendkívül ritkák. Nagyon nehéz, hogy egy személy ellopja a csuka opisthorchiasistól, de ha gyengén fertőzött halat fogyaszt, a fertőzés kockázata nő. a trematodák általában befolyásolják ezt a szervet.

Karéliai pisztráng fertőzött opisthorchiasis?

Általában a lazac családjához tartozó pisztráng nem hajlamos a helminthiiszra.

Milyen más halak az opisthorchiasis, és ami nem: lista

Annak ellenére, hogy a hal családonként és nemzetségben történő besorolásának alapja a helminthi invázió hiányának előzetes diagnosztizálása, ez nem feltétlen garancia arra, hogy a fertőzés nem fordul elő. Az életciklustól, az élőhelytől függően változhat az ichthyofauna védő tulajdonsága. Egyes fajok, még azok is, amelyek ragadozóak, hajlamosak lehetnek a helminthiiszra, többek között. a hal kifogásolása.

maréna

Ez a salmonidák nemzetségének ez a édesvízi hal a szibériai lakosok kedvenc csemege. Nagyon ízletes, finom és zsíros hússal rendelkezik, kis mennyiségű intermazuláris csontokkal. A válasz arra a kérdésre, hogy a muxun beteg-e az opisthorchiasis, nem lehet egyértelmű.

Mivel ez a nemzetség a fehérhal, nem valószínű, hogy muxun fertőzött opisthorchiasis elméletileg. Csökkenti a betegség kockázatát és azt a tényt, hogy ez a hal a hideg északi vizekben található, ahol a paraziták túlélése rendkívül nehéz. Azonban a muksun bélférgekkel való fertőzés esetei még mindig rögzítésre kerülnek.

Hagyományosan a muksunot stroganin vagy enyhén sózott balyk formájában használják. Ez a főzési módszer növeli a muksun opisthorchiasis által okozott fertőzés kockázatát, mivel a muksun fertőzött lehet a folyóba való belépéskor.

szibériai maréna

Pijan vagy szibériai fehérhal, népszerű típusú kereskedelmi hal, melyet a magas táplálkozási és ízminőség jellemez. Gyakran előfordul, hogy a Pigian-t konzervekként használják, különösen paradicsomszószban. Ez a faj is hajlamos lehet a helmatikus invázióra a trematodákkal, és a pirogin opisthorchiasis is lehetséges, különösen ha féligjáró vagy folyami hal formájú.

sügér

Általában úgy vélik, hogy a sügér nem az a fajta hal, amelyik az opisthorchiasis. A kérdés a fertőzés lehetősége perch opisthorhami - elég ellentmondásos. Mivel ez folyófaj, még mindig létezik a csirkefertőzés veszélye az opisthorchiasisban, miközben kis takarmány halat fogyaszt, féreglárvákkal, bár nagyon kicsi.

Mivel az ide a ciprinek családjára utal, általánosan úgy vélik, hogy nagymértékben hajlamos a hematikus trematódák helminthi inváziójára.

A halakkal kapcsolatos akadémia a leggyakrabban az édesvizekben - folyókban, folyókban és tavakban folyó halászat során - található, de enyhén sós tengeri öblökben is előfordul.

Az utóbbi esetben a yasi opisthorchiasis okozta fertőzés valószínűsége csökken, mert A parazita nem él a sós vízben.

kecsege

Ez a faj a tokhal családjába tartozik, ezért kevésbé érzékeny a májvirágok fertőzésére. Általánosan elfogadott, hogy a paraziták gyakorlatilag nem élnek túl a tokhalban, sem a fehér halakban. A sterlethez képest további biztonságossági tényezõt lehet tekinteni az a tény, hogy ma már elsõsorban a halgyárakba kerül, ahol az opisthorchiasis és más helminthiázok fertõzõ tényezõje nagyon alacsony.

Van-e opisthorchiasis a makrélaben?

A makréla értékes kereskedelmi hal, amely ízletes, zsíros és tápláló hús. Az a kérdés, hogy van-e opisthorchiasis a makréla esetében, kétértelmű. Ez egy tengeri faj, amely definíció szerint biztonságosan tekinthető a helminthisis fertőzés kockázatának.

Óvatosan javasoljuk a hideg füstölt makréla használatát, tk. Ez a kezelés nem elég ahhoz, hogy megszabaduljon a bélférgektől. Ha füstölt makréla, akkor 99% -os pontossággal lehet megállapítani, hogy nincs parazita a termékben.

Hasznos videó

És még egy kicsit több információ az opisthorchiasisról - a következő videóban:

következtetés

A máj trematodes fertőzésének kockázata az opisthorhoz halak evésénél nem lehet az oka annak, hogy elhagyja ezt az értékes élelmet. A legfontosabb szabály, amelyet be kell tartani annak érdekében, hogy az opisthorchiasis ne fertőződjön meg, helyes és megfelelő kezelés.

Az Opisthorchio halak különböző módon kezelhetők, ideértve a hideg és meleg expozíciót is.

A forró dohányzás az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy megszabaduljon a parazitáktól.

A fagyasztott halaknál óvatosabbnak kell lenned. Mivel az opisthorch lárvák eléggé ellenállnak az alacsony hőmérsékleteknek, a hal megfelelő kezeléséhez legalább egy héten keresztül -10 ° C-nál magasabb hőmérsékleten kell tartani a fagyasztóban. Ha a hőmérséklet -25 ° -ra csökken, akkor a paraziták három napon belül teljesen meghalnak.

A sózás nem megbízható módszer a paraziták megszabadulására; Itt nagymértékben függ a sóoldat előkészítésétől és a közvetlen feldolgozás technológiájától. Minél nagyobb a hasított test, annál hosszabb ideig tart a tálban. A sózási halak átlagos időtartama a lárvák és a trematode férgek pusztulására 40 nap.

Vannak-e paraziták a sügérben?

A parazitáló organizmusok nem csak az emberben, hanem az emberek által fogyasztott termékekben is megtalálhatók, beleértve a halat is. Egyszer a sült húsban az összetevők áthaladnak benne az életciklusukon, és folytatják az emberi testbe való behatolással.

Tekintsük betegség opisthorchiasis mi paraziták sügér van, és az összes kapcsolódó problémák, és akkor nézd meg a konkrét megszüntetése a betegség.

Az opisthorchiasis meghatározása

Az opisthorchosis az adott parazita által okozott betegség. A betegség alternatív neve a macskavirág.

Ma ez a betegség elterjedt az állatok és az emberek között, akik halat fogyasztanak. Az emberek székletében vannak paraziták tojásai, és a puhatestűek lenyelve, ezeknek az elemeknek bizonyos ciklusuk van. Ezután a folyók belépnek a halak izomszövetébe, és a gasztronómiával gyengén feldolgozott termékkel együtt az emberi testben találják magukat.

A parazitáló elem az epehólyag és csatornák, a máj, a hasnyálmirigy közelében helyezkedik el. A talajban a helmin 10 napig vagy tovább él, a vízi környezetben a várható élettartam legfeljebb egy évig tart. A gazdaszervezetben ez a kártevő évekig maradhat.

Az inkubációs idő 21 nap, az emberi betegség kialakulását akut tünetek kísérik. Ha az idő előtti kezelés vagy annak hiánya, az akut forma, mint rendesen, bekerül a krónikus szakasz folyamatába.

Milyen parazitákat találnak a sügérben?

A sügér egy gyakori hal friss vízben, ezért sok ember evett. Ennélfogva a bélférgek gyakoribb előfordulása.

Figyelembe véve a válasz arra a kérdésre, hogy van-e opisthorchiasis a basszus, lehet igenlő a válasz, mivel a halászati ​​ágazat valamennyi hal fajták eladása, melyeket előzőleg ellenőrzés, de ha eszik halat fogott a saját, vagy vásárolt a horgászok fogási bélmaszkat azonnal.

Nem veszélyes paraziták

Számos bélféreg van, amelyek, a sügérre parazitálva, nem jelentenek veszélyt az emberre. Fontos, hogy csak időben észleljük őket a halak tisztításának szakaszában, hogy megakadályozzuk a komoly fertőzést és főzni tudjanak.

ligula

Ezek a férgek a leggyakoribbak. A legnagyobb férget nevezik ligula, elérte a 15 cm hosszúságot. Az ilyen lenyűgöző méretbeli jellemzők miatt metabolikus zavarok és súlyos következmények merülnek fel.

Nem szükséges a fertőzött egyedet kidobni, elegendő a belső tisztítását és alapos öblítését.

A termék biztonságossága annak köszönhető, hogy a lárvák behatolnak az izomzat belsejébe, így nincs veszély az életre.

Shistotsefamosy

Rügyek ritkák, de jelen lehetnek. A férgek mérete kisebb, mint a paraziták előző csoportja, ám ezek a káros hatások nem rosszabbak.

Egy személy esetében ez a csoport nem különösebben káros. Ha megtalálják ezeket a parazitákat, meg kell ásni a bejáratokat úgy, hogy az állatok az utcán ne vegyék észre őket és kapják meg őket.

Cystidicola pharyonis

Általában ezek a bélférgek előrehaladnak a hűvös szezonban, és leggyakrabban szagot találnak. A sügér gyakorlatilag nem található, de vannak kivételes esetek.

Parazitálja ezeket az anyagokat úszni hólyagban, és ne nézzen utána: vékony szálas szerkezetük van.

Az emberi test számára ezek az anyagok nem károsak, de főzés előtt alaposan meg kell mosni a húst, és hőkezelést kell végezni.

Trienoforus nodulosus

Leggyakrabban a fésűkagyló, a süllő, a kegyes ponty. Lehetséges egy 12 centiméter hosszú, lapos férg.

A ciszták lehetnek jelen változó, és a szennyezett termékek is alkalmazhatók az élelmiszeriparban, de meg kell tisztítani a belsejét részlet kártevők és felkészüljenek a szabályok betartásának az alapvető szabályokat.

Philometor

Ez a parazita gyakran megtalálható olyan halakban, amelyet édesvízben fognak. Ilyen halak között vékony parazita férgek, amelyek legfeljebb 10 cm hosszúak lehetnek.

Gyakran a parazita lokalizációjának helye a kopoltyúk területe vagy a mérleg alatti hely. Van egy betegség a pontyban, a sügérben, a sarkában, kifelé sok hasonlóság lehet a vénákkal. Egy személy nem fertőzhet meg velük.

Veszélyes paraziták

Perch, paraziták, amelyekben lehetnek különbözőek, egy rovarhús, ha megfelelően főzött. Egyes paraziták azonban súlyos veszélyt jelenthetnek, és veszélyt jelenthetnek az emberi életre és az egészségre. Ez különösen igaz a kis parazitákra, alig 5 mm hosszúságú.

Megfelelő időben meg kell határoznunk, hogy van-e vörös féreg a sügérben, mi az, és hogy megértsük, milyen osztályba tartozó kártevők kapcsolódnak. Ez a megközelítés biztosítja, hogy elkerülhető legyen a nehéz kezelhető betegségek leküzdése.

Diphyllobotrimuma latum

Ez a parazita gyakran megtalálható a kaviárban és a hal kopoltyúin. Ha valaki a helytelen főzésből származó terméket használ, súlyos fertőzés következhet be.

A leggyakoribb kártevő megtalálható a borjú, csuka és süllő húsában, ha a lárvák bejutnak az emberi testbe.

Gyakran a gyakorlat olyan fertőzéses esetekből állt, amelyekben az emberi testben a féreg megtelepedése 10 évig vagy annál több volt.

Iffilobothrium dendriticum

Ezek az egyének kizárólag az Oroszország területén található víztestek területén találhatók meg. Magában a lárva van a halban, majd behatol, amikor a dimenziós paraméterek eléri az 1 métert vagy annál többet.

A férgek a féléves időszakban élnek, de egy rövid időre egy személy általában sok patológiát szenved.

Mi a bántalmak károsodása?

Egyes bélférgek és paraziták nem okoznak ártalmat, de vannak olyan csoportok, amikor a fogást az opisthorchiasis okozza, amely korábban említett volt.

E tekintetben az ételkészítés szabályainak be nem tartása, valamint a halak fertőzés általi vizsgálatának figyelmen kívül hagyása komoly következményekkel járhat krónikus betegségek formájában.

A fertőzés tünetei

A fertőzött halakban a tünetmentáció jelenik meg, majd a fertőzött személynél érdemes megkeresni a jeleket, amelyek testét elrontott hús elrontja.

  • A fertőzött halak jelentősen károsították az izmok szerkezetét, ha rákattintanak a húsra, a kialakult fossa nem igazodik az időhöz.
  • Infekciók jelenlétében felhős pupillák és a szem nyálkahártyáinak jelentős szárítása következik be.
  • A hasrész megjelenése is változik: sápadt és duzzadt.
  • A kopoltyúk mocsaras tónusúak, míg a belső szervek a vágás során szörnyen bűzlik.
  • Az anus láthatóan megjelenik a halak testével összehasonlítva, és a zavaros nyálkahártyából indul.
  • A húsleves előkészítése során nagyszámú zavarosságot és érthetetlen sötét részecskéket lehet kimutatni.

A fertőzés tünetei emberben más lehetnek. Ha egy személy fertőzött sügéret evett, a veszélyes tünetek nem kerülhetők el:

  • Emelje fel a testhőmérsékletet;
  • Hányás és hányinger;
  • Jelentős bélrendszeri megbetegedések megfigyelése - súlyos hasmenés;
  • Allergiás reakciók és bőrpír;
  • Fejfájás, szédülés és általános izomgyengeség.
  • Gyakran előfordul más olyan tünetek is, amelyeknél a beteg sürgős kórházi kezelést igényel.

megelőzés

A megelőző intézkedések egyszerűek:

  • A halat alaposan meg kell vizsgálni a halászat / vásárlás során;
  • Fontos, hogy a vágásnál figyeljen a bejáratok megjelenésére és illataira;
  • Ha megtalálható egy parazita, meg kell határozni a veszélyt.

A befogott halak ellenőrzéséhez szükséges szabályok ismeretében jó eredményt érhet el a bélférgek fertőzésének elkerülése érdekében.

Lehet-e egy csuka az opisthorchiasis forrása?

Az Opisthorchiasis az ázsiai országokban, Oroszországban, Ukrajnában és Kazahsztánban gyakori típusú helmintiózis. A kórokozó hordozói nyersek, sózottak vagy megfelelő hőkezelés nélkül a folyami halak. A betegség megelőzéséhez tudnia kell, mely halak betegek az opisthorchiasisban.

Milyen parazita okoz opisthorchiasis

Az opisthorchiasis kórokozója a macska csípője (opisthorchis). Ez síkférgekhez tartozik, az osztály flukes.

A parazita lapos, hosszúkás teste két szopós. Hosszúságban a féreg elérheti a 0,8-1,4 cm-t, szélessége 0,1-0,35 cm.

A szopók segítik a parazitát a máj epevezetékének falaihoz, és kiszívják a tápanyagokat.

A macskavirág hermafroditákra utal, és naponta körülbelül 1000 tojást képes termelni.

Ez a parazita széles körben elterjedt Thaiföldön, Vietnamban és Kambodzsában, azonban a fertőzés esetei gyakran előfordulnak Oroszországban, Ukrajnában és Kazahsztánban.

A fertőzés mechanizmusa

Az életciklus során az opisthorchis többször megváltoztatja a fogadó helyet és az élőhelyet:

  1. a humán vagy állati bélben lévő parazita által elhelyezett tojás belép a szennyvízbe, például egy szennyvízrendszeren keresztül;
  2. a csónak (a Cadillac kagyló) a parazitákkal együtt lenyeli a vizet, belsejében a tojások lárvává alakulnak át;
  3. lárvák esik a friss víz, amelyeknek új gazda - hal (első behatolnak a mérleg, majd a szervezetben), a lárvák borítja védőburkot, és növekszik (a lárvák nevezik metacerkáriák);
  4. olyan ember testébe esik, aki szennyezett halat fogyasztott.

Az emberi testben jött metacerkáriák, de egy hónap után úgy, hogy közelebb kerüljünk az epevezeték férgek ragaszkodnak a falak, és elpusztítja a nyálkahártya, mert ez a szövetelhalás kezdődik.

Személytől az emberig vagy az állattól az opisthorchiasis kórokozói nem adódnak vissza, csak a halak által fertőzhető.

Az opisthorchiasis halakkal fertőzött nem végezhető speciális tanulmányok nélkül.

Milyen halak vannak fertőzve ezzel a helmintiázzal

A macskavirág kiválasztja a friss nyílt víztestben élő halak tulajdonosát, leggyakrabban a ciprinek képviselői fertőzöttek. A tengeri és óceán lakói nem szenvednek ezektől a helminthiiszektől, mivel sós vízben élnek. A vörös hal csak akkor fertőződhet meg, ha friss vízben tenyésztik.

Milyen halakkal jár az opisthorchiasis a leggyakrabban?

A nyitott friss víztározók lakói között az opisthorchiasisra olyan képviselők vannak jelen, akik fertőzött puhatestűekre, rákfélékre vagy kis halakra táplálkoznak.

A leggyakoribb fertőzött opisthorchiasis az ide, a sügér, a ponty, a dáma, a duzzogás, sokkal ritkábban az úgynevezett halparaziták hatással vannak a kennelre.

Az opisthorchiasis halhordozóinak listája a következőket tartalmazza:

  • keszeg, ponty, sárgarépa, ponty, keresztes ponty (a ponty család képviselői);
  • sügér, süllő, harcsa, guban (percids);
  • gerinc, tokhal (tokhal);
  • Karéliai pisztráng, pézsma, nelma, fehér hal, szemöldök, pelózás vagy sajt (lazac).
  • A lazac család számos képviselőjét csemege fajtáknak tartják, amelyek a legtöbb ételben nyers formában vannak jelen, és bár a lazacfélék ritkán kapnak helminthiaszt, még fennáll a fertőzés veszélye.
  • A pisztráng egy lazac, ezért a helmintiózis szinte nem érinti, de a mocsári tározókban termesztett karéliai pisztrángot könnyen fertőzhetik macskadaggal.
  • Korábban azt hitték, hogy a tokhal és a tokfélék helmintosis nem betegednek meg, de a legújabb bizonyítékok arra utalnak, hogy néhány ezek közül is a lárvák a paraziták szennyeződése miatt szennyvizek (ürülék, szennyvíz, szemét).

Opisthorchiasis a csuklóban

"A csuka az opisthorchiasisban szenved?" Az egyik legfontosabb kérdés.

Az Opisthorchis nem gyökeret vert a ragadozó halak testében, mivel a testükben a koolsav magas koncentrációban van jelen. Azonban a közelmúltban a hemthionisztikus elváltozások és a vízügyi királyság képviselői voltak. A csikóhúsban találkozhatunk a macskavirág lárvaival, de ezek ritka esetek.

A pike opisthorchiasisban fertőzött, ha parazitákat fogyaszt. A ponty opisthorchiasis a kaviárt és a májat is érinti.

A nelma és az izmos opisthorchiasis is nagyon lehetséges, mivel eszik pontyot és percidet.

Hogyan működik az óvszer

A halakban található óvszerkezeteket több példány felhasználásával észlelik ilyen módszerek alkalmazásával:

  • Egészségügyi-mikrobiológiai (rózsasav alkalmazható a minták izomzatára, amely a szöveteket foltja, és a lárvák nem, és a szakértő könnyedén megtalálja a bélférgeket);
  • fizikai-kémiai (kutatási ammónium-klorid, amely felszabadul bomlása miatt a hal, ha a pozitív visszacsatolás - opistorhozom fertőzött halak);
  • Az organoleptikus módszer csak hatalmas léziókat eredményez, amikor a hal súlya csökken, és a kötőszövet a lárvák körül nő;
  • A parazitológiai módszert mikroszkóppal végezzük (vizsgáljuk az izomszövetet és a szubkután szövetet a metacercariae-ra).

Különleges vizsgálatok nélkül nem találhatók kórokozók a helminthiisz okozta kórokozókkal szemben.

A hal feldolgozásának módszerei

A halhús feldolgozásának legáltalánosabb módszerei a következők:

  • fagyasztás
  • sózás;
  • szárítás;
  • hőkezelés.

Annak érdekében, hogy ezek a módszerek az ellenséges harc elleni küzdelem eszközévé váljanak, ismernie kell a halak készítésének módját:

  • hogy Opisthorchis lárva elpusztult, szükség van a hosszú távú befagyasztása a termék hőmérséklete nem lehet kevesebb, mint a - 12 fok (1,5-2 hét), a hőmérséklet egyenletesen kell elosztani a teste hal, így nem adnak esélyt a túlélésre bizonyos lárvák, ha fagyasztott háztartási hűtőgép metacerkáriák képesek élni hónap;
  • Ha a fagy hőmérséklete -28-32 fokosra csökken, három nap alatt megölheti a lárvákat;
  • hőkezelés - hatékonyan elpusztítja a legtöbb paraziták, ha betartják a szabályokat: főzzük a hal kell kis darabokra (150 g), az optimális hőmérséklet - 100-120 fok, főzési idő - 15-20 perc, ha nagy csomók, fel kell készülni körülbelül 40 -60 perc;
  • nagykövet előállításához szükséges 20% -os sóoldat (az a koncentráció növelhető ésszerű határokon belül, de lehetetlen, hogy csökkentse), sós lében hal maradjon 7 naptól néhány hónapig (sózás sok időt vesz igénybe, és ezt a fajta hal), a jobb fektették kis tételekben a sós;
  • A sós halat kis darabokkal öntheti elég sóval;
  • a szárítást megelőzően a halat meg kell zsírozni (a fent leírt szabályok szerint), ha a sózási idő csökken, a szárítási időt növelni kell.

Ha úgy döntesz, hogy sütjük a halat a sütőben, akkor egy órán keresztül kell elvégeznünk, de legalább 2 órát vesz igénybe a füstöt (hőmérséklet - 80 fok).

Különös figyelmet érdemel a yazi feldolgozása. Nem könnyen fertőtlenítőszer, ezért csak hőkezelés után ajánlott ezt használni, hogy ne sérüljön az opisthorchiasis.

Mivel a válasz a kérdésre: "Van opisthorchiasis a csuka?" Pozitív, ez a hal csak akkor fogyasztják megfelelő kezelés után.

Az opisthorchiasis tünetei az emberben

A legtöbb opisthorchiasisos beteg panaszkodik:

  • instabil széklet;
  • gyakori csapás;
  • nehézség a gyomorban evés után;
  • fájdalom a jobb és a bal hypochondriumban;
  • puffadás és flatulencia;
  • fájdalomcsillapítás a gyomorban;
  • a máj megnagyobbodása (ez tapintással érzékelhető);
  • emelkedett nyirokcsomók (különösen a gyermekeknél);
  • allergiás reakciók a bőrön, a paraziták létfontosságú aktivitásának termékeivel kapcsolatban;
  • a testhőmérséklet emelkedése, az ízületi fájdalom, hányinger, fáradtság és általános gyengeség (a toxikus anyagok koncentrációjának növelése következményei).

Az opisthorchiasis gyulladás társul, amely epevitonitist és tályogokat okoz.

A máj vagy az epehólyag rosszindulatú alakulását is okozhatja, sokkal ritkábban - a hasnyálmirigy.

Intézkedések az opisthorchiasis megelőzésére

A halételeket nem szükséges megelõzni profilaxis céljára, ennek érdekében elegendõ a termék megfelelõ kezelése a fenti ajánlásoknak megfelelõen.

Ezenkívül fontos tudni az ilyen árnyalatokat az opisthorchiasis megöléséről:

  • a dohányzásra jobb, ha forró módon választunk;
  • nagy hal sütés előtt kívánatos forralni 15-20 percig;
  • ne használj sós eszméket;
  • a háziállatokat is megfelelő módon főzött halaknak kell táplálniuk, mivel ők is kaphatnak helminzisztet;
  • halak vágásához, külön táblát, késet és edényeket kell használnia.

Hasonló Cikkek Paraziták

A szemmel kevert érzés - moszkvai tünet kezelése
Milyen veszélyesek a terhesség alatt?
Opisthorchiasis felnőttekben - tünetek, megelőzés és kezelés